Finas láminas de sal que flotan sobre el agua salada. Es la primera cristalización y se forman cuando la evaporación es muy lenta, a primera y última hora del día y con viento flojo. Su recolección consiste en pescar los cristales flotantes antes de que precipiten. Destaca por su textura única, debido al clima genuino con el que cuanta nuestra salina. Rica en Mg y Pt, se destina a proporcionar el último toque antes de emplatar.
Peso neto: 125gr
Textura
Propiedades
Producción
Uso
Astillado
Suave y gustosa. Rica en Magnesio y Potasio
Al amanecer y atardecer, en ausencia de viento.
Para dar el último toque a un plato
Oligoelementos:
Potasio
Magnesio
Calcio
Yodo
Nitrógeno
(Contaminación)
MG/KG
1580
870
2044
9,52
0,033